Käse, Joghurt, Butter: leicht selbstgemacht

Dieses Buch bietet gut verständlich und praxisnahe alle wichtigen Informationen für die Zubereitung von Frisch-, Weich-, Schnitt-, Hart-, Sauermilch- und Edelpilzkäse sowie von Butter, Kefir und Joghurt. Schritt für Schritt werden die nötigen Handgriffe und Rezepturen erklärt – und schon bald gibt es Käse „nach Art des Hauses“ ohne Konservierungsstoffe, aus überall erhältlichen Zutaten und in kleinen, haushaltsüblichen Mengen. Selbst „buttern“ und „käsen“ macht Spass, schont die Haushaltskasse – und man weiss genau, was drin ist!