Parmesan Grana Padano DOP Gran Riserva 30 Monate

Mit 30 Monaten Reifezeit ist er wesentlich länger gereift, als üblicherweise im Handel verfügbar. Im Vergleich zum Parmesan Parmigiano Reggiano ist er bei gleicher Reifezeit kräftig und aromenvielschichtig, allerdings eine feine Spur sanfter. Zudem ist das Aroma vom Grana Padano Riserva leicht süßlich. Reifekristalle sind ausgeprägt im bröckeligen Käseteig vorhanden, durch seine noch immer etwas saftige Art sind die Kristalle nicht ganz so groß und krokant wie bei unserem Parmigiano Reggiano.